A comida e bebida que os convidados vão apreciar num casamento é algo que deve ser bem estudado.
Logicamente, se tiverem uma empresa de catering, se casarem numa quinta ou se tiverem uma wedding planner é perfeitamente normal que não sejam vocês a pensar em todos os aspetos das refeições.
Em primeiro lugar, deve ser organizado o cocktail de entrada com alguns salgadinhos e pequenas peças para que os convidados possam petiscar. Este momento poderá iniciar-se antes da cerimónia com alguma comida e bebida e apenas terminar após as fotografias.
Após as fotografias, inicia-se a recepção onde os convidados são organizados por mesas para posteriormente realizarem uma refeição de pratos – entrada, peixe, carne e sobremesa. É bastante importante que consigas identificar quem tem alergias alimentares a algum tipo de comida e bebida e que tipo de dieta fazem. Por exemplo, se tiveres muitas pessoas idosas, por vezes a alimentação é um pouco mais restrita ou se tiveres alguém que não coma carne ou vegan. Para as crianças o menu deverá ser diferente.
Outro momento importante é o corte do bolo dos noivos. Deve ser proporcional ao número de convidados para que não falte a ninguém. O sabor não irá agradar a todos, mas deve ser uma conjunção do que vocês gostam com algo que os convidados poderão gostar.
Por fim, encontras a mesa de buffet que contém pratos que poderão ser apreciados a qualquer altura. Se o casamento terminar tarde é possível ter uma pequena ceia, em que o caldo verde é algo que nunca falta.